古人如何喝上冷飲？

2400年前中國古人已經(jīng)用“冰箱”了

(資料圖片)

曾侯乙銅鑒缶。

銅缶。

缶蓋。

銅鑒。

科技尚不發(fā)達(dá)的古人炎炎夏日如何喝上冷飲，如何讓食物保鮮，確實(shí)是一大難題。根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，2400年前的曾國人鑄造的銅鑒缶可用冰塊給酒降溫，成了中國最早的“冰箱”。

剛剛過去的文化和自然遺產(chǎn)日，湖北省博物館館長(zhǎng)張曉云向公眾推介鎮(zhèn)館之寶、精品文物，選擇了收藏于該館曾侯乙展廳的曾侯乙銅鑒缶進(jìn)行解讀。

張館長(zhǎng)說，這件銅鑒缶在曾侯乙墓出土的15000多件文物中比較特別。從功能講，它是歷史上最早的“冰箱”，使用時(shí)，在方缶里面盛酒，鑒與缶的縫隙中可用來盛冰，以達(dá)到冰酒的效果。這反映了在2400多年前，中國的古人已經(jīng)很好地掌握了用冰技術(shù)，在當(dāng)時(shí)的條件下對(duì)自然冰的開采、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的難度可想而知，青銅時(shí)代先民的智慧由此可窺一斑。

“銅鑒缶具有實(shí)用功能，除了可在祭祀和宴饗的時(shí)候冰鎮(zhèn)酒外，也可用來保鮮食物。這件帶有生活氣息的器物，在炎熱的夏季給古人提供了更高的生活品質(zhì)，可見古人已能利用科技手段和采冰的技術(shù)來賦能自己的美好生活。”

6月14日，記者來到省博，在曾侯乙展廳找到這件曾侯乙銅鑒缶。講解員張玉珊正為圍繞在銅鑒缶周圍的外地游客講解它的“冰箱”功能，還介紹了銅鑒缶旁邊的一件銅過濾器，告訴游客它用來過濾酒。周代祭祀用酒多為“五齊”，即五種未經(jīng)澄濾的薄酒，里面有糟粕，飲用時(shí)需稀釋后加以過濾。游客們聽罷嘖嘖稱奇，有游客豎起大拇指。

省博專家介紹，曾侯乙銅鑒缶在隨州出土?xí)r有兩件，另一件目前在國家博物館。這件銅鑒缶同時(shí)是一件設(shè)計(jì)非常精巧的器物，里面的方缶和外面的方鑒，是通過三個(gè)套鉤和一個(gè)小孔進(jìn)行連接，達(dá)到穩(wěn)定的效果，使用時(shí)非常穩(wěn)固。

銅鑒缶高61.5厘米，邊長(zhǎng)62厘米，重170公斤。除了工藝設(shè)計(jì)精巧外，整體的造型非常端莊凝重，四周是八個(gè)龍形的耳，周邊布滿了蟠螭紋，底部是四個(gè)昂首張口的小怪獸。小怪獸雖很小，裝滿了酒和冰之后承重是沒有問題的，說明制作這件青銅器的匠人對(duì)力學(xué)的掌握已達(dá)到了非常高的程度。

鑒和尊缶均飾以變形蟠螭紋、勾連紋和蕉葉紋等，并均有“曾侯乙作持用終”銘文。鑒的圈座附有四獸形足，缶蓋呈方形隆起，四角附堅(jiān)環(huán)鈕，直口、方唇、溜肩，鼓腹下折內(nèi)收，圈足缶身腹部四邊各有一堅(jiān)環(huán)耳。

2008年北京奧運(yùn)會(huì)開幕式上的缶陣造型，其原型就來自此。開幕式上氣勢(shì)恢宏的2008人缶陣，聽聲音很像是在敲鼓，而這種樂器的形制，就源于曾侯乙墓中出土的銅鑒缶。

不少網(wǎng)友把省博所藏曾侯乙銅鑒缶的照片、視頻發(fā)到微博、抖音等社交媒體上。一位廣東省博物館的研究員在所發(fā)視頻里說，銅鑒在當(dāng)時(shí)是用來裝洗臉?biāo)模部梢援?dāng)鏡子用，缶是裝酒的器物，在冬天往鑒里裝滿熱水，可以加熱缶里的酒。這件銅鑒缶，實(shí)際上可以讓曾侯乙和其他曾國貴族喝到“冬暖夏涼”的酒。

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