導(dǎo)語：洗桑葚時，有人加鹽，有人加面？老果農(nóng)：教你正確做法，臟東西、蟲卵自動溜走！

“幸福就是廚房有煙火，院里有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。“又是春風(fēng)化雨時，芳容依舊戀瓊枝。情懷已釀深深紫，未品酸甜盡可知”，每到這個季節(jié)，正是桑葚大量上市的季節(jié)，走在桑林中，新生的桑葉翠綠欲滴，隨風(fēng)搖曳，桑葉下是那一顆顆三五成聚的桑葚，放眼望去，紅黑相間，像一顆顆寶石鑲嵌其中，真的很是誘人。

桑葚也叫桑果、桑棗、桑子等，是桑科植物桑樹的果實，成熟的果實大多是紅紫色或黑色橢圓形聚花果，汁濃似密，甜酸清香，在農(nóng)村非常常見，現(xiàn)在基本上6~8元每斤，人人吃得起，但是桑葚的果肉表面凸凹不平，洗起來十分麻煩，洗得輕了害怕不干凈，有細(xì)菌和蟲卵；洗得重了，一不小心就會損毀果肉，影響口感，那么應(yīng)該如何清洗桑葚呢？

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我們在桑林中采摘桑葚時，遇見的老果農(nóng)有著三十幾年的種植經(jīng)驗，說到洗桑葚時也是頭頭是道，他說洗桑葚用清水洗和沒洗一樣臟，細(xì)菌和蟲卵一樣也不會少，只要方法正確，其實清洗桑葚很簡單，洗桑葚時，有人加鹽，有人加面？老果農(nóng)：教你正確做法，臟東西、蟲卵自動溜走！一起來看一下吧。

【清洗桑葚】

采摘回來的桑葚里加入涼白開水或者礦泉水，這樣先保證水質(zhì)的干凈衛(wèi)生，然后加入一勺面粉，輕輕地攪動，讓面粉充分融合，面粉具有特別好的吸附效果，可以把桑葚表面凸凹不平處附著的灰塵和雜質(zhì)全都吸附出來。

記得這時候的動作不是搓洗，那樣會破壞桑葚的果肉造成二次污染，而是攪動，這樣形成圓周運動，使得桑葚表面的灰塵和細(xì)菌迅速脫離桑葚，這個動作一般需要3~5分鐘。

然后加入一勺鹽，繼續(xù)攪動至溶化，鹽具有消毒殺菌的作用，可以有效地去除桑葚里的蟲卵和幼蟲，浸泡2~3分鐘即可，時間不要太長，否則營養(yǎng)會流失。這樣清洗出來的桑葚晶瑩剔透，看著賞心悅目，吃著放心。

洗桑葚時不要只鹽或只加面，兩樣都加，在鹽和面的雙重作用下，桑葚會清洗的更加干凈徹底！其實，這種方法適合于很多不好清洗的水果和蔬菜，比如說草莓、楊梅、葡萄等，蔬菜類比如花菜、西藍(lán)花等，洗好的桑葚可以直接吃，也可以做奶昔，還可以做桑葚酒，無論怎么吃都特別的美味。

據(jù)《食療本草》記載：“桑葚，性微寒。食之補(bǔ)五臟，耳目聰明，利關(guān)節(jié)，和經(jīng)脈，通血氣，益精神”，又到一年桑葚季，洗桑葚時，有人加鹽，有人加面？老果農(nóng)：教你正確做法，臟東西、蟲卵自動溜走！你學(xué)會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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