本報（chinatimes.net.cn）記者陶煒 張智 南京攝影報道

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“其實我們從來沒說過我們家的原材料是日本的。三文魚是挪威的，生蠔這些都是國產的，本來就沒什么日本貨。”8月25日上午，位于南京核心商圈新街口的一家知名日料店的店員對《華夏時報》記者說。

8月25日上午，記者在南京走訪了7家知名日料店。盡管裝修陳設依然普遍是日式風格，店家們也并未貼出與日本食材劃清界限的告示，但當記者與店員們交流時，7家中有3家明確表示自家的材料并不來自日本。

根據中研普華產業院發布的《2023—2028年海鮮行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》，2022年中國海鮮行業的總體規模為7516億元。而根據日本農林水產省統計，其2022年全年向中國大陸和香港出口的水產品合計為1626億日元，按照目前的匯率計算為81.17億元人民幣。日本水產品在國內海鮮消費中的占比并不高。

日料店紛紛撇清關系

由于日本政府無視國際社會的強烈質疑和反對，于8月24日單方面強行啟動福島核污染水排海，因此中國海關總署決定，自2023年8月24日（含）起全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。不少網友由此產生疑問，以后日料還能吃嗎？

8月25日上午，《華夏時報》記者在南京核心商圈新街口走訪了7家知名日料店。盡管店家們并未主動張貼與日本食材劃清界限的告示，但當記者向店員詢問是否受到禁令影響時，7家中有3家明確表示自家的材料并不來自日本，還有4家則以不清楚作答。

三文魚來自挪威而非日本，是不少日料店如今的措辭。在一家名為鯨太的日式鐵板自助料理門前，廣告上明確寫著三文魚來自大西洋，產地是在挪威冰島。而一家名為“暴走の鮭魚黨”的日料店，則在大眾點評上上線了挪威三文魚的優惠套餐。“從日本進口的食材市面上肯定會有，但只是少數。”該店的店主對記者說。

“我們也不是現在才撇清關系說不是日本食材，我們從來都沒宣傳過我們家的原材料是日本的。我們的三文魚是挪威的，生蠔這些大多數都是國產的，本來就沒什么日本貨。”一家日料店的店員對記者表示，“我覺得日料的意思，就是日式料理，采用了日本料理的方式，而不是使用日本原材料的料理。”

不過，也有些此前就宣稱自己是進口日本食材的日料店目前陷入尷尬。有一家名為“蟬月”的日料店，門口的廣告就寫著長崎鮮魚。當記者問店員后面會怎么調整時，店員搖搖頭，表示老板還沒說。

在上海和杭州，有一些日料店在撇清關系上做得更加徹底。位于上海寶楊寶龍廣場的壽司沼津港日料店，在門口掛出了一張手寫告示，本店“拒絕日本水產品，可放心食用”。杭州人均消費500多元的日料自助餐廳“竹哩”8月24日已在公眾號上發表聲明：所有門店將全面下架、清退與日本進口水產品相關原料。

《華夏時報》記者在調查中了解到，國內海鮮消費中，來自日本的水產品占比確實不高。根據中研普華產業院發布的《2023—2028年海鮮行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》，2022年中國海鮮行業的總體規模為7516億元。而根據日本農林水產省統計，其2022年全年向中國大陸和香港出口的水產品合計為1626億日元，按照目前的匯率計算為81.17億元人民幣。2023年上半年，日本向中國大陸和香港出口的水產品合計為972億日元，約合人民幣48.5億元。不論是從2022年的數據來看還是從今年上半年的數據來看，日本水產品在國內海鮮消費中的占比都不到2%。

不過，中國對于日本的水產品來說，卻是第一大買主。2022年，中國大陸和香港市場占據了日本水產品出口總額的42%。

國產漁業暫時不受影響

近年來，國內人均海鮮消費呈現上升的趨勢。根據中研普華的預測，我國海鮮餐飲行業目前增長率在10%—30%之間，處于成長期。預計到2030年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。而在日本將核污水排海之后，國產漁業的發展也引發了一些擔憂。目前來看，無論是有關部門還是上市公司，均表示暫時受到的影響不大。

政府方面，農業農村部8月24日下午通報稱，高度重視水產品質量安全，將嚴格按照水產品中放射性物質限制濃度國家標準，加大對海洋水產品核污染風險監測力度，確保水產品質量安全，維護廣大人民群眾切身利益。同時，密切關注日本福島核污染水排海對我國海洋漁業可能造成的危害，保護海洋漁業健康發展。“我國多年來一直對日本進口的水產品核輻射風險把關、評估嚴格。如果日本進口的水產品或者我國周邊海域生產的水產品受到污染，通過對肌肉等組織的取樣檢測，會很快檢測出來的，對此不必過多擔心。”中國水產科學研究院東海水產研究所副研究員黃曉榮表示。

上市公司方面，則普遍表示目前受影響較小。國聯水產在互動平臺表示，公司已做好日本核廢水排海的相關預案。日本核廢水排海對公司暫未產生影響，公司國際采購的原料主要以南美白對蝦為主，采購地區主要以南亞、中東地區為主，近年來，公司太平洋沿岸地區采購逐步減少。公司牛蛙、魚類、小龍蝦等預制菜產品均為淡水產品。沙特目前是公司原料進口地。

百洋股份表示，公司飼料與飼料原料業務服務于國內水產養殖，水產品加工業務原材料以國內養殖的淡水魚產品為主，遠洋捕撈業務位于非洲毛里塔尼亞海域，公司產品和作業范圍受日本核廢水排放影響有限。

*ST佳沃在互動平臺回復稱，日本海域的洋流方向是往白令海峽，到美國后再向南流至赤道，受赤道溫差影響向西流動，屬于北半球領域的回流。而智利海域位于南半球，并且為距離日本最遠的海域，其受到的輻射影響最小，所以目前看不會對公司在智利的三文魚養殖有大的影響。

獐子島則表示，公司會嚴格執行國家關于水產品進口的相關要求，同時，加強出廠產品的質量檢測，保證產品符合國家標準。

責任編輯：徐蕓茜 主編：公培佳

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