保供首都“餐桌”，它怎么做到的

新冠肺炎疫情發生以來，北京新發地市場任務艱巨又困難重重。用新發地農產品批發市場董事長張玉璽的話說：“既要車水馬龍保障供應，又要減少人員接觸，實現零感染。”在這兩個相互矛盾的硬性指標下，市場如何抗擊疫情，穩保首都供應?

目前，新發地市場承擔了北京市90%的農產品供應，是首都“大菜籃子”和“大果盤子”，2019年交易量為1749萬噸，交易額1319億元，交易規模連續17年位居全國第一。

為商戶和市民做好服務

4月19日，記者在新發地市場內的湖北廳、甘肅廳、新疆廳等附近道路上看到，紅色防疫宣傳橫幅隨處可見，進入市場的幾大入口、主干道、十字路口、各交易區貼滿消毒小貼士，沿途的高音喇叭一直在廣播防疫注意事項，提醒場內所有人佩戴口罩，做好自身防護。

張玉璽介紹說，為防止物資緊缺，出現供應不足，新發地市場及時訂購了13萬只口罩以及護目鏡、防護服、消毒液、測溫槍等防疫物資，灑水車每6個小時在市場主要道路噴灑一次消毒液，對于沒戴口罩的入場人員，市場在所有入口處設置了“口罩免費領取點”，為商戶提供方便。

而且，從2月13日開始，新發地市場就已經對所有蔬菜免收進出場費用。“此次對蔬菜免收進出場費用，就是要降低蔬菜經營商戶成本，增加滯銷地區農產品銷售空間。”張玉璽說。

近2個月來，受疫情影響，北京市很多社區實行封閉政策，居民出行不便，買菜困難，新發地市場積極與多個社區建立聯系，新增了20個社區惠民服務直通車。“在疫情防控期間，對于北京市有確診病例的小區，我們也沒有止步不前，而是深入這些小區，提供紙箱蔬菜配送服務，被市民譽為‘移動的蔬菜箱’。”張玉璽說。

對于農產品價格波動的監測，也是新發地市場近來的重要工作之一。北京新發地電商產業園一層冷凍產品銷售區19號商鋪負責人張梅說，1月26日市場內白菜等少數農產品價格走高，供應一時吃緊，新發地市場管理人員迅速組織商戶召開“保障供應商戶動員大會”，商戶代表們發起聯名倡議，呼吁穩定菜價。

肉類供應不能落下

新發地市場主要銷售的產品是蔬菜、水果，肉類產品并不是“優勢項目”。但在疫情期間，新發地市場在肉類產品保障上也想了不少辦法。

經常去北京新發地農產品市場批發肉類的商戶蔡忠旺今年并沒有感覺豬肉價格“很離譜”，尤其是在疫情暴發后，中小肉商普遍感覺肉價“漲速平穩”，最近兩三個月，肉價并未暴漲暴跌。他們覺得，這一方面與新發地市場保障供應、緩解疫情期間中小商戶困難的舉措相關，另一方面與替代肉類的供應和價格平穩聯系密切。

“為保障肉類市場供應，新發地市場會適當優化調整雞肉雞蛋的市場份額，并增加進口牛、羊肉類以保障市場供應。”新發地農產品批發市場總經理張月琳說。

日前，來自哈薩克斯坦的牛肉就首次進入北京市場。張玉璽介紹說，此次新發地市場從哈薩克斯坦進口的牛肉共計60噸，其中20噸貨柜已進入新發地市場，以保障北京市場供應。下一步，新發地市場還將同哈薩克斯坦長期開展大規模貿易，年鮮肉進口規模預計將達5000噸，并將開展養殖、育肥、屠宰等上游領域投資合作。

金融服務及時跟進

為了解決商戶在疫情期間“無接觸”支付以及降低流通成本，新發地市場還加強與商業銀行合作，與中信銀行等商業銀行合作開發類似ETC系統的快速通行電子支付平臺。日前，中信銀行為新發地市場提供了電子結算系統，進出市場車輛通過車牌號識別即可完成快捷支付。

中信銀行北京花園路支行行長李守平介紹，新發地市場的新型電子支付平臺提升了市場內的通行速度，并為市場管理方節約了人工成本，且降低了收到假幣的風險。目前系統已上線，第一批已在新發地市場7條收費通道使用。未來，可能進一步擴大在進門費收取方面的市場份額，后續系統還將嵌入收取店鋪租金等其他功能。

據新發地電商交易平臺部分商戶介紹，2019年末新發地市場增加了8條電子結算平臺收費通道，增加后的收費通道約占新發地市場總收費通道的四分之一。

關鍵詞： 北京餐桌消費

責任編輯：Rex_01